小医生温馨提示

现在我们吃的很多米饭，往往是一年三季，生长周期太短；生长过程缺乏足够的日照、水分，同时施用了很多的化肥、农药等，营养成分也非常缺乏。因此日常饮食中，建议您多考虑食用一些一年一季、生长周期长的粗粮。

补充·关于青稞

高寒缺氧的青藏高原不乏百岁老人，这与他们常食青稞是分不开的。去过高海拔地区的人都知道，那里每天消耗的能量是巨大的。

但是青稞蕴含的能量很足，完全可以满足人们一天中的能量供应。现代的人们普遍因为每天思考、忙碌，能量消耗非常大。大家不妨试试青稞~

青稞含有人体必需的9种氨基酸，氨基酸组成接近世界粮农组织 (FAO) 推荐的模式蛋白。谷类作物的第一限制性氨基酸 —— 赖氨酸，在青稞中的含量较高（0.36%），是谷物中优良蛋白质的来源。

此外，青稞中的矿质元素和维生素含量水平高于其余大部分谷类作物。

青稞还富含β-葡聚糖（远高于小麦、玉米、水稻等粮食作物）等膳食纤维、γ-氨基丁酸、黄酮等多种功能组分，在调控血糖、预防心血管疾病、减脂、抗衰老、提高免疫力等方面具有独特的生理功效。

*青稞中含有的以上这些生理活性物质，赋予其独特的营养健康功能，使其*日益成为独具开发价值的健康营养类特色作物。

青稞素石榴包

皮料：

青稞粉，一杯；

有机麦粉，半杯；

热水，150毫升；

馅料：

西芹粒，豆蓉；你也可以尝试放其他素食；

十三香调味品，1/2茶匙（约2.5克）；

盐、糖，少量。

制作方法：

青稞粉和有机麦粉，全部拌匀；

边加入180℉（约82°）热水，边搅匀；

放置一旁，醒10分钟；

包入西芹粒、豆蓉；

烤箱预热到350℉（约177°）；

青稞石榴包放入烤箱，烤15分钟。

大功告成

软糯可口、又香又好吃，可以当主食、点心，也可以当零食。大家不妨可以试试喔~

文/FS食谱

校|中医传媒 版|冰河世纪 审|小医生